はすログ2

雨降りの一日 ジャーキーと山椒の実の佃煮を作ったよ  


2018. 6. 16. (Sat)

朝から  雨降りの一日  
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でも、みるれあは  雨止みにお散歩できて良かったね〜 

気温はお昼になってようやく10℃  肌寒い一日です 
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今日は、ゆっくり + まったりの一日〜〜〜

まずは、ジャーキーを仕込みます
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いつぞやは先代ジャーキーメーカーが突然に壊れて、お騒がせしましたが 
2台目が活躍しています 

おいしくな〜れ x おいしくな〜〜〜れっ 

さて ・・・ 実は昨日、山椒の実を見つけて衝動買いしてしまった私 
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「はさみで枝を切り取ると楽」いうレシピが出ていて
やってみたら、これ      「それ○  」ですよ 
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1パックから取れた実です
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4パックも買っちゃったから ・・・ 延々と格闘は続くのでした 
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目が翳んで来て、もうイヤになった頃、ようやく終了〜  全部で丁度 200g でした 
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水洗いしてから、まずは灰汁抜きだね

山椒の灰汁抜きってしたことはなかったんだけど
他のレシピをみると灰汁抜きしなさいって書いてあって ・・・
苦み・えぐみを取るというので、一応、今年はやってみます

塩を少々入れたお湯で 3〜4分 
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たっぷりの水に放します
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茹で時間も、水に浸す時間も、人によってマチマチ
私は山椒のクセが好きなので、さっと茹でて、ちょっとだけ浸しました

この段階で冷凍しても1年は保つんだけど、
丸ごと佃煮にしてから保存します  うちでは断然、佃煮が使い易いので 

醤油・みりん・お酒を入れて、しばし ・・・  グツグツ〜 
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山椒の実をストーブで焚くって、おかしいよねっ 
6月も半ばだというのに、連日ストーブを焚いてるなんてねぇ  

出来たよ〜 

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若干のお汁を残して完成です
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佃煮ですけど、冷凍しちゃいます 

さっそく  だ〜い好きな  ちりめん山椒  
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いただきま〜す 

さてさて、ジャーキーは出来たかな 
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みんなでジャーキー袋詰めのお手伝いしてるのよ 
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ママったらさ、キッチンで何やら作っていたけど、今日もぼくたちのじゃないんだ 
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まぁまぁ、ジャーキーが出来たからいいじゅない     お味はいかが 
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そりゃ、出来立ては最高よ〜   
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みぃこさん、夢中で食べるから、お写真がブレブレ〜 
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雨の日も、ジャーキーがたくさん出来てハッピーな   みるれあでした 


category: スローライフ

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湯上がり〜ぃ 💘  


2018. 6. 14. (Thr)
明日からまた  雨ですって 
     ・・・ じゃあ  今日は、お風呂に入っちゃおう 

え〜っ 

かくして、湯上がり       みるたんも  れあるっちもピッカピカ  
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呼んだ 
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ぼく、お風呂は好きだよ 

真っ白ふわっふわでしょ 
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ほらね  ぼく、かっちょいいだろ〜 
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あたし  お風呂嫌いなのにぃ  あたしも入れられちゃったのよ〜 
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みるたん、久々のお風呂ね〜  手術以来だもんね 
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腕の点滴の跡は、だいぶ毛が生えてわかりにくくなったけど
まだお胸はほとんど毛が生えて来てません 

でも、痛々しい傷跡にはちょっとずつ新しい皮膚組織が乗ってきました 
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みるたん的には、暑い季節が来るから、まだ発毛させないつもりなのかなぁ 

うちは、ご入浴しても魂は抜けないんだけど ・・・
     それでも  ぽわわぁぁぁ〜ん  なふたりです 

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category: Hus Life

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赤じそジュースの季節  


2018. 6. 12. (Tu)

スーパーの店先に赤紫蘇が並び始めましたね 
入荷のわりに買う人が多いみたいで、ようやくゲット 

2束でこんな量です
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本数にして約30本、葉っぱだけ摘みました
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あらっ 300g もないわ〜 
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まずはよ〜く水洗いして
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2.5 L のお湯を沸かし、赤じその葉っぱを投入〜 
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すぐに葉の赤味が消えて緑色に変わります 
エキスが抽出されやすいかと思い、途中で葉っぱを取り出してざっと刻みました
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箸で寄せて突いたりしながら約20分、  ぐつぐつ x ぐつぐつ 〜 
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そろそろ砂糖を加えま〜す 
まずは 黒糖と三温糖を混ぜて 200 g  
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さすがにもう 100 g 足しました  (他のレシピではこの量の液に 1 kg と書いてあります)
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ちょっとだけ灰汁を掬い取り ・・・

次は、お酢を入れます   全部で 100 cc 入れました
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お酢で赤味が復活します 
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冷ましてからペットボトルに入れたら、丁度 2 L 出来ていました 
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飲む前にさらにお酢を加え、だいたい3倍くらいに水で割りました 
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昨日のTVで「活動時の脂肪燃焼効果がある」と言っていたお酢 
我が家では、朝食前のお酢は定番です 

この季節だけの、特別の「飲むお酢 with 赤じそジュース」を楽しんでいます 

何作ってるの〜  と楽しみにしていたんけどなぁ 
きょうは私達の好きな物じゃなかったぁ 
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がっくし ・・・ 
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category: スローライフ

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薪小屋を新築したよ!  


2018. 6 7. (Thr)

30年振りに屋根を直しました 
足場を組む都合で、家の構造鉄骨に沿って作ってあった薪棚を撤去したんですよ ・・・

ようやく、屋根の工事も終わり、足場も外れたので 
さて  薪小屋復活 
この度はちょっと変えて、雪が積もっても持出し易い場所にたっぷりサイズを作りました

もう 
ボクたちはお部屋に置いてけぼりじゃ、お留守番と一緒じゃないっ 
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あの ・・・ お舌をしまい忘れてますけど 
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パイプで組みます
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傾斜地なので、なかなか厄介なんですよぉ 

水平を決めて ・・・
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屋根の勾配を取ります
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屋根をつける板を組みます
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私も働いてるよ〜   こういう土木工事系、好きなのよ〜 
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ベランダに出たいのにぃ〜 
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さっきお散歩すんで、ジャーキーももらったんだけどね 
私達だけお部屋って ・・・ 不満〜 
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きちんと軒先を揃えるために、屋根を張る準備をしています
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波板をビス止め〜  こっち側のトンカチは私のよ 
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出来たっ 
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やったぜ 
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なんだか、下で騒いでる ・・・ お仕事終わったみたいよ 
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やっと私達の時間が来たわ  さぁ、お散歩に行くわよ〜 
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category: スローライフ

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梅雨入り前のひとっ走り  


2018. 6. 5. (Tue)
明日から雨ですって ・・・ 梅雨入りだって 

じゃあ、今日はお陽さま浴びて  ランランして来ようよ 
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いつものランラン、今日は貸切りよ〜 
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気持ちいいね 
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ごきげんさんのれあるっち 
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みぃこ、スイッチ入りました  
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みぃこちゃん、手術後、はじめて  思いっきり走りました    
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うれしいね〜〜〜 
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見て  この笑顔 
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傷がまだ治りきっていないのでお洋服着てるけど、もうすっかり元気になりましたっ 

元気になってくれて、ホントによかった〜〜〜   

空を飛んでるわ〜   
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久しぶりのバトル  です 
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 勢いがありすぎて、お写真ぶれぶれですが ・・・ 
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うれしくて弾けてる    私もうれしいよ〜 
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ん  お友達が来たよ 

Winter Fest.で会ったときは、私よりちっちゃかったのにねえ 
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ピレネーのソレイユちゃん、今日で満10ヶ月ですって 

えへ  やめてよ  くちゅったいよ 
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れあるっち、大張り切りぃ  
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10ヶ月、1歳半、8歳半の爆走    
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小さなお友達も来たよ 
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さわやかなランランだったね   
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このブログを書いている今日 2018. 6. 6. は、朝から天気予報通りの雨 
関東甲信越近畿地方は平年より二日早い梅雨入りだそうです

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肌寒くて、我が家はストーブつけてます ・・・ 

category: Hus Life

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