はすログ2

秋の味覚 その2<秋刀魚パーティ>  

えへ、お山に来たので、毎年1回の秋刀魚パーティすることにしましたっ 
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もちろん、すだちを絞ってね
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そして、伊勢で買ってきた「にぎす」の干物、さっき買った小布施のおおっきな栗も焼きます 
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火を起こして・・・
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みんながいろいろと持ち寄ってくれたよ 
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ポテトサラダ

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菊花かぶ

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なすとピーマンの甘酢

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鎌原うりとズッキーニの浅漬け

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白菜と豚バラのミルフィーユ鍋

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栗ときのこの炊き込みご飯

みんな食いしん坊だからお料理上手なの
集まるといろいろ食べられて、笑顔も弾むから、グ〜ンと美味しさアップ 

は〜い、にぎすが焼けたよ
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みんなも「にぎす」って初めてだって・・・美味しいね〜 

かんぱ〜ぁい 
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さぁ、秋刀魚を焼くぞ〜
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やっぱり秋刀魚は炭火でボーボーと豪快に焼くのが美味しいよ 
毎年、秋のお楽しみだね 

これ これが秋刀魚を焼く時の必需アイテム  なんです
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強い油が炭に落ちるでしょ
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そのまま燃えると秋刀魚の焼き上がりが臭くなるので・・・
これで「シューッ」と水を掛けて燃え上がった炎を消すんです
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目黒の秋刀魚祭りに行ったときに、宮古の漁師さんが教えてくれました 

えへへ、秋刀魚焼きペア
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出来たぞ〜 
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ままさんも笑顔
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こちらも笑顔
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天寿を全うしたレインの代わりに、れあるっちで癒されてね

すだちをギューッっと絞って、おろしをたっぷり・・・
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くぅぅぅ・・・たまんね 

はぁい、みんな中骨は回収するよ
中骨を遠火でこんがり・・・これが香ばしくて、また旨いっ 
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これは仙台の炉端焼きのおやじさんに教わった 

栗は、爆ぜないように切り目を入れてアルミ箔に包み遠火でじっくり焼きました
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おお〜、旨く出来たぞ 
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うまうま〜 
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鍋も煮え、炊き込みごはんで、まんぷく〜 

この季節、訪れる人もめっきり減り、静けさが戻ってきました
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清々しくて大好きな秋、駆け足で晩秋へ向かっています
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森を彩る花たち
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秋は、かわいい木の実もたくさん・・・ナナカマドの実が赤く染まりました
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瑠璃色のグラデュエーションがすてきなノブドウも色づいてきました

五味子の実も真っ赤です
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ヤマブドウの葉も色づきました
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いつも一番乗りで赤く染まるウルシ、陽射しに映えてきれいです
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おしゃれな森で、いつもの仲間といつものお散歩 
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楽しいおやつタイム 
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バトルにも力が入るね 
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もうじき霜がくるね・・・この方の季節も終わります
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近所の空き家にこ〜んなに大きなスズメバチの巣が・・・
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うちにも飛んでくるわけだわ〜 

スズメバチはこの季節だけ雄が生まれて交尾し、次の女王蜂が生まれ、
新しい女王蜂だけが木のうろで越冬できるそうです・・・不思議な自然のしくみですねぇ 
知り合いの虫博士が教えてくださいました

浅間に3回  雪  が来ると、里にも雪が降るといわれます
あとしばらくで、またみる&れあが大好きな白い  世界がやってくるんだなぁ・・・

その前に、もう少したくさん、「天高く馬肥ゆる秋」を楽しもう 
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category: グルメ・クッキング

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