はすログ2

水信玄餅とアイス ・・・ 出来たよ!  


2018. 6. 22. (Fri)

最近話題の「水信玄餅」に挑戦したよ 

アガーを使ってこんな器でつくってみました
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それが、やってみたら  「作ったのよ!」なんて言えないくらい簡単なのよ 

盃で冷やしたぽっこり円形の水信玄餅を、透明のお皿で
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トッピングはオーソドックスに黒蜜ときなこです

こちらは別の器で冷やしたちょっと平ための水信玄餅
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花柄のお皿に乗せてみました
黒蜜を筋状に流したんだけど、繋がっちゃった 

どっちがいいかな〜 

こちらは 
アイスクリームと合わせてみたの 
真っ白だから、チョコスプレーを飾ってみました  

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ほんとはチョコじゃなくて、ミントの葉っぱを添えたいのよね〜 

お味は ・・・ なかなかイケルじゃない 

え 
このアイスクリームも作ったんだよ 

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実はね  バニラエッセンスを落とすのを忘れたんだけど 
まさに  みるれあ用  になったよ
卵と生クリームだから、そりゃ大好きに決まってるね 

 「美味しいね〜  」って食べてくれます
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わたくし  スマホで写真がうまく撮れないので、お写真ブレブレ〜 

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王子さま、お鼻にアイスが ・・・ 
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あらまあ、みるたんもオデコにアイスが付いてる〜 
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こんな山の中だから
なかなか有名な水信玄餅は食べに行かれないけど
けっこう自己満足な  水信玄餅でしたぁ   

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雨降りの一日 ジャーキーと山椒の実の佃煮を作ったよ  


2018. 6. 16. (Sat)

朝から  雨降りの一日  
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でも、みるれあは  雨止みにお散歩できて良かったね〜 

気温はお昼になってようやく10℃  肌寒い一日です 
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今日は、ゆっくり + まったりの一日〜〜〜

まずは、ジャーキーを仕込みます
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いつぞやは先代ジャーキーメーカーが突然に壊れて、お騒がせしましたが 
2台目が活躍しています 

おいしくな〜れ x おいしくな〜〜〜れっ 

さて ・・・ 実は昨日、山椒の実を見つけて衝動買いしてしまった私 
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「はさみで枝を切り取ると楽」いうレシピが出ていて
やってみたら、これ      「それ○  」ですよ 
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1パックから取れた実です
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4パックも買っちゃったから ・・・ 延々と格闘は続くのでした 
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目が翳んで来て、もうイヤになった頃、ようやく終了〜  全部で丁度 200g でした 
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水洗いしてから、まずは灰汁抜きだね

山椒の灰汁抜きってしたことはなかったんだけど
他のレシピをみると灰汁抜きしなさいって書いてあって ・・・
苦み・えぐみを取るというので、一応、今年はやってみます

塩を少々入れたお湯で 3〜4分 
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たっぷりの水に放します
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茹で時間も、水に浸す時間も、人によってマチマチ
私は山椒のクセが好きなので、さっと茹でて、ちょっとだけ浸しました

この段階で冷凍しても1年は保つんだけど、
丸ごと佃煮にしてから保存します  うちでは断然、佃煮が使い易いので 

醤油・みりん・お酒を入れて、しばし ・・・  グツグツ〜 
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山椒の実をストーブで焚くって、おかしいよねっ 
6月も半ばだというのに、連日ストーブを焚いてるなんてねぇ  

出来たよ〜 

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若干のお汁を残して完成です
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佃煮ですけど、冷凍しちゃいます 

さっそく  だ〜い好きな  ちりめん山椒  
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いただきま〜す 

さてさて、ジャーキーは出来たかな 
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みんなでジャーキー袋詰めのお手伝いしてるのよ 
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ママったらさ、キッチンで何やら作っていたけど、今日もぼくたちのじゃないんだ 
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まぁまぁ、ジャーキーが出来たからいいじゅない     お味はいかが 
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そりゃ、出来立ては最高よ〜   
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みぃこさん、夢中で食べるから、お写真がブレブレ〜 
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雨の日も、ジャーキーがたくさん出来てハッピーな   みるれあでした 


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赤じそジュースの季節  


2018. 6. 12. (Tu)

スーパーの店先に赤紫蘇が並び始めましたね 
入荷のわりに買う人が多いみたいで、ようやくゲット 

2束でこんな量です
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本数にして約30本、葉っぱだけ摘みました
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あらっ 300g もないわ〜 
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まずはよ〜く水洗いして
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2.5 L のお湯を沸かし、赤じその葉っぱを投入〜 
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すぐに葉の赤味が消えて緑色に変わります 
エキスが抽出されやすいかと思い、途中で葉っぱを取り出してざっと刻みました
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箸で寄せて突いたりしながら約20分、  ぐつぐつ x ぐつぐつ 〜 
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そろそろ砂糖を加えま〜す 
まずは 黒糖と三温糖を混ぜて 200 g  
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さすがにもう 100 g 足しました  (他のレシピではこの量の液に 1 kg と書いてあります)
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ちょっとだけ灰汁を掬い取り ・・・

次は、お酢を入れます   全部で 100 cc 入れました
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お酢で赤味が復活します 
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冷ましてからペットボトルに入れたら、丁度 2 L 出来ていました 
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飲む前にさらにお酢を加え、だいたい3倍くらいに水で割りました 
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昨日のTVで「活動時の脂肪燃焼効果がある」と言っていたお酢 
我が家では、朝食前のお酢は定番です 

この季節だけの、特別の「飲むお酢 with 赤じそジュース」を楽しんでいます 

何作ってるの〜  と楽しみにしていたんけどなぁ 
きょうは私達の好きな物じゃなかったぁ 
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がっくし ・・・ 
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薪小屋を新築したよ!  


2018. 6 7. (Thr)

30年振りに屋根を直しました 
足場を組む都合で、家の構造鉄骨に沿って作ってあった薪棚を撤去したんですよ ・・・

ようやく、屋根の工事も終わり、足場も外れたので 
さて  薪小屋復活 
この度はちょっと変えて、雪が積もっても持出し易い場所にたっぷりサイズを作りました

もう 
ボクたちはお部屋に置いてけぼりじゃ、お留守番と一緒じゃないっ 
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あの ・・・ お舌をしまい忘れてますけど 
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パイプで組みます
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傾斜地なので、なかなか厄介なんですよぉ 

水平を決めて ・・・
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屋根の勾配を取ります
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屋根をつける板を組みます
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私も働いてるよ〜   こういう土木工事系、好きなのよ〜 
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ベランダに出たいのにぃ〜 
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さっきお散歩すんで、ジャーキーももらったんだけどね 
私達だけお部屋って ・・・ 不満〜 
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きちんと軒先を揃えるために、屋根を張る準備をしています
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波板をビス止め〜  こっち側のトンカチは私のよ 
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出来たっ 
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やったぜ 
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なんだか、下で騒いでる ・・・ お仕事終わったみたいよ 
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やっと私達の時間が来たわ  さぁ、お散歩に行くわよ〜 
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春が来た💘 志賀草津高原ルート開通!  


2018. 4. 20 (Fri)

おでかけするよ〜〜〜
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お帽子、かっこいいでしょ 
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みるれあ地方にもいよいよ春の訪れです
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雪のお山と鯉のぼり ・・・ と  みるたん 
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今日10時、草津志賀高原ルートが  開通したので行ってみるのよ  
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あれ〜 
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うわ〜  これはあの本白根山噴火の跡だよ 
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この辺は噴石が飛んで来た場所だね ・・・ 

火山灰が降り積もって固まっていました
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本白根山は何事もなかったかのように静かです
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もちろん、入山禁止です
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新たに作られたシェルター
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折しも、TVで高原ルート開通の話題を取り上げていました
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今年の雪は少ないね〜 
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一応 ・・・ 雪の壁 
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ライダーの2倍くらいの高さはあるけど、例年に比べたらとっても少ないね
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いつもの撮影ポイントよ
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ん   雪がちょびっとしかないよ〜 
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とりあえずお散歩〜 
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雪があるみたいにアングルを取ってみる(笑)
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雪のかほり〜〜〜 
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少なくたってなんだって  雪は雪ぃ〜 
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ひんやり気持ちいい〜  みぃこちゃん、ごきげんさん 
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れあるっちもごきげんね 
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お鼻に  雪がついてますよ〜 

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だけどさ ・・・ 足下はアスファルトなんだぁ 
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今季、最後の雪遊びだね 
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みるれあのおうちも大雪はホンの数回だけ、雪の少ない冬だったね〜 
今日は、関東で夏日、西日本は30℃越えだって 

見て、見て ・・・ ほら、去年はこんなに雪があったんだよ 
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2017. 4. 24.

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2017. 4. 24.

去年はこの同じ場所で、高い雪山に登って遊んだのにね〜 
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2017. 4. 24.

万座の料金所にも、もう桜が咲いていました
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除雪ブル君、この冬も頑張ったね、ごくろうさま〜 

3日前の雨、上は雪が降ったからお山がまた真っ白に雪化粧して  きれい〜 
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里ではもう春たけなわ 
吾妻川沿いの桜は満開を過ぎ、カラマツの新芽が燃えいでてます
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桜前線はもう昨日青森に到着しましたね〜

みるれあのおうちでも、3年目のチビ助の10月桜が  満開になり
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30年になろうとするおばあちゃんの山桜も  空に枝を広げて咲き始めました
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春ですね〜   

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